Carnes
Chuletón Madurado 45 días
S/ 128Corte premium madurado en cava propia, sal de Maldon y hierbas finas.
Alta Cocina · Desde 1999
Brasa & Reserva
Una experiencia gastronómica inolvidable
Sabores de autor, ingredientes de temporada y un ambiente donde cada detalle está pensado para ti.
25+
años de tradición
Nuestra Historia
Tradición, pasión
Tradición, pasión
y alta cocina
Desde 1999, Brasa & Reserva ha sido un referente de la alta cocina, combinando técnicas clásicas con un enfoque contemporáneo. Nuestro compromiso es ofrecer una experiencia integral donde cada ingrediente es seleccionado bajo los más altos estándares de calidad.
Trabajamos junto a productores locales para garantizar ingredientes frescos y de temporada, mientras nuestro equipo de cocina fusiona sabores del mundo con identidad propia.
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Ingredientes de temporada
Seleccionados a diario de productores de confianza.
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Cocina de autor
Recetas propias creadas por nuestro equipo de chefs.
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Servicio de excelencia
Atención personalizada en cada visita.
Lo Más Pedido
Nuestras Especialidades
Una selección de los platos que definen la identidad de Brasa & Reserva.
Carnes
Mariscos
Torre de Mariscos
S/ 145Selección de langosta, camarones y pulpo, salsas de la casa y cítricos.
Pastas
Tagliatelle al Tartufo
S/ 58Pasta fresca artesanal, crema de trufa negra y parmesano 24 meses.
Pescados
Lubina a la Sal
S/ 88Lubina entera horneada en costra de sal marina, hierbas y limón confitado.
Postres
Fondant de Chocolate
S/ 34Volcán de chocolate 70%, centro líquido y helado artesanal de vainilla.
Entradas
Vieiras a la Plancha
S/ 54Vieiras selladas, puré de coliflor ahumado y mantequilla de cítricos.
Nuestra Carta
Explora cada categoría
Un recorrido completo por nuestros sabores: entradas, carnes, pastas, pescados, mariscos, postres, cócteles, vinos y bebidas.
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Detrás de la Cocina
Chef Ejecutivo
Chef Ejecutivo
Renzo Aliaga
Con más de 20 años de trayectoria en cocinas de Lima, París y Tokio, el chef Renzo Aliaga lidera la cocina de Brasa & Reserva desde 2015. Su propuesta fusiona técnicas francesas clásicas con productos peruanos de altísima calidad.
"Cada plato es una carta de presentación: busco que el comensal viva una historia a través de los sabores, texturas y aromas de cada preparación."
2023
Mejor Chef del Año — Gala Gourmet Perú
2021
Estrella de Excelencia Culinaria
2018
Reconocimiento a la Innovación Gastronómica
Momentos
Galería
Un vistazo a la atmósfera, los platos y los detalles que hacen única la experiencia.
Testimonios
Lo que dicen nuestros comensales
“Una experiencia sensorial completa. Cada plato cuenta una historia y el servicio es impecable de principio a fin.”
Andrea Salcedo
Crítica gastronómica
“El chuletón madurado es simplemente espectacular. Ambiente elegante, ideal para ocasiones especiales.”
Marco Fernández
Cliente frecuente
“Celebramos nuestra boda aquí y superó todas las expectativas. El equipo cuidó cada detalle.”
Valentina Rojas
Bodas & Eventos
“Llevo clientes internacionales y siempre quedan impresionados. Brasa & Reserva es sinónimo de excelencia.”
Diego Ibáñez
Empresario
0+
Años de experiencia
0+
Clientes satisfechos
0+
Platos en la carta
0%
Satisfacción
Celebra con Nosotros
Eventos Privados
Espacios exclusivos y menús a medida para cada tipo de celebración.
Bodas
Celebra el día más importante de tu vida en un entorno íntimo y sofisticado, con menú personalizado.
Consultar disponibilidad
Eventos Corporativos
Salones privados equipados para reuniones, lanzamientos de producto y cenas ejecutivas.
Consultar disponibilidad
Cumpleaños
Espacios decorados a medida y menús especiales para celebrar cada año como se merece.
Consultar disponibilidad
Eventos Privados
Alquiler exclusivo del restaurante para experiencias únicas y totalmente personalizadas.
Consultar disponibilidad
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- Av. El Bosque 482, San Isidro, Lima, Perú
- +51 999 888 777
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Lunes a Jueves: 12:00 pm – 11:00 pm
Viernes a Domingo: 12:00 pm – 1:00 am